近所のパン屋さんで売っていた、ミニサイズの湯種食パン。
あまりに可愛すぎて買ってしまいました。
もっちもちでしっとりしているし、食べやすいサイズなので
コーヒーのお供に、とっても合うのです！
次の日、また寄ってみたけれど土曜は売り切れで残念。。
ここのパン屋さんは、通常のオーブンより遠赤外線の量が多く、溶岩に含まれる微量金属、ミネラルを摂取できるなど、こだわって”溶岩窯”で焼いているそうです。
”湯種”仕込みとかって聞くけど、正確には分からなかった、ユダネ。
もっちもちな理由は、「小麦粉のデンプンを糊化させて作る」そうです。
